FOUR A AIR PULSE 4 NIVEAUX AVEC vapeur
Construction entièrement en acier inoxydable
Chambre de cuisson en acier inoxydable avec coins arrondis pour faciliter le nettoyage
Grilles GN 1/1 ou EN 600 x 400 mm
Commandes mécaniques
Porte avec double vitrage et poignée ergonomique facilement remplaçable
Porte (ouverture à gauche standard) inversé sur commande
Ouverture de porte avec système anti-puffs (ouverture en deux étapes pour évacuation de la vapeur de la chambre en toute sécurité) et arrêt de turbine
Joint de porte clipsable facilement remplaçable
Vitre interne sécurit avec basse émission de chaleur
Système d'évacuation des eaux condensée de la porte et du four via gouttière à l'avant du four
Lumière halogène
1 turbine puissante bi-directionel
Minuterie mécanique
Injection mécanique de l'eau réglable en pourcentage
DESCRIPTION
- Commande digitale, de 4 600 x 400,
- sonde à cœur avec possibilité de cuisson Delta T,
- fonction auto-reverse, 9 programmes de cuisson,-
- prévus pour grille 600 x 400, espacement entre les niveaux 80 mm,
- possibilité d’utiliser des grilles GN1/1
- (accessoire structure porte-grilles GN1/1 à commander séparément),
- fonction de refroidissement rapide la chambre,
- goulotte de récupération des condensats sur la porte,
- gestion automatique de l’humidité,
- éclairage intérieur,
- thermostat 280°C,
- ouverture de porte frontale (possibilité d’ouverture latérale sur option, commande spéciale). Construction tout inox, alimentation 400/3/n/t, livrée sans grilles.
- Dimension ext : 840 x 910 x 670 mm
- Dimension four : 680 x 520 x 360 mm
- Capacité de chargement : 4 – 600 x 400 /4 – GN1 /1
- Distance entre les plateaux : 80 mm
- Puissance électrique ; 545 kW
- Voltage : 380-415 V 3 + N 50 HZ
- Courant nominal total : 25 A
- Poids : 91 kg