Four 2x6 pizzas Ø34   

Four à pizza électrique 

- Résistances blindées

- Chambre entièrement réfractaire
- Cheminée d’évacuation des vapeurs de cuisson
- Façade inox
- Carcasse en acier laqué brun 
- Isolation renforcée
- Contrôles thermostatiques séparés pour sole et voûte (2x2 thermostats de 450°)
Pyromètres
- Porte vitrée
- Éclairage
- Tri 400 V
- Four SUPERPOSABLE
- Pizzas : 2x6 Ø 34 cm

- De 0 a 450°C

- Puissance (kW) : 14.4
- Poids (kg) : 245
- Dim. Chambre: L670 x P1035 x H 145 mm
- Dim. du four : L1010 x P1470 x H 770 mm

- Le four à pizza idéal pour se lancer dans la réalisation de pizzas, de tartes flambées, de pains-pizzas ou de baguettes en grandes quantités.

- Les pierre réfractaire fournie et certifiée pour la cuisson des aliments, apporte aux pizzas et autres préparations le croustillant et le goût des aliments cuits sur pierre.

- Porte vitrée permettant facilement le contrôle de la cuisson

- Doté de 2 chambre de cuisson capable d'accueillir 12 pizzas Ø 34 cm 

- De Cheminée pour l’évacuation des fumées

- Résistances blindées et Isolation renforcée

- Contrôles thermostatiques séparés pour sole et voûte (4 thermostats de 450°)

- Le four est également équipée d'un Pyromètres, d'une Porte vitrée et d'éclairage intérieur permettant de contrôler avec précision la cuisson 

Avantages :

- Chaleur uniforme : Les pierres réfractaires emmagasinent et diffusent la chaleur de manière uniforme dans tout le four, ce qui permet de cuire la pizza de façon homogène et d'obtenir une croûte bien cuite.

- Cuisson croustillante : Grâce à la chaleur rayonnante des pierres, la pâte de la pizza cuit rapidement, ce qui favorise l'obtention d'une croûte croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Saveur améliorée : Les pierres réfractaires peuvent apporter une saveur supplémentaire à la pizza en absorbant l'excès d'humidité de la pâte, ce qui permet de concentrer les arômes et de créer une pizza au goût authentique.

- Efficacité de cuisson : Les fours à pizza professionnels sont conçus pour atteindre des températures élevées rapidement et maintenir une distribution uniforme de la chaleur.

- Cela permet de cuire les pizzas rapidement et de manière homogène, ce qui est essentiel dans un environnement professionnel où le temps est précieux.

- Durabilité : L'acier inoxydable est un matériau robuste et résistant, ce qui rend le four à pizza durable et adapté à une utilisation intensive

- Facilité de nettoyage : L'acier inoxydable est facile à nettoyer et résiste aux taches, aux rayures et à la corrosion.

- Compact et gain de place :  idéal pour les établissements avec un espace limité. Il permet d'optimiser l'espace de la cuisine sans compromettre la capacité de production de pizzas de qualité.

 - Préchauffage nécessaire : Comme la plupart des fours à pizza professionnels atteignent des températures élevées, un temps de préchauffage est généralement requis avant de commencer la cuisson.